巴西牛肉出口重启：价格疯涨下的供需博弈

——从关税风暴到消费升级，一场牵动全球餐桌的产业链地震

一、出口重启：美国市场失守，中国成救命稻草

2025年8月，巴西牛肉出口量达13.57万吨，同比增长24.9%，其中对华出口占比超60%。这一逆势增长源于美国市场的高关税壁垒——8月7日起，美国对巴西牛肉征收76.4%综合关税，迫使出口商转向亚洲市场。

关键数据对比：

二、价格暴涨：从每吨5000美元到7500美元的疯狂

成本驱动：

饲料价格飙升：玉米同比上涨8%，豆粕上涨15%，养殖成本增加12%；

物流压力：海运费用较2023年翻倍，中国至巴西航线集装箱价达1800美元。

供需失衡：

巴西国内活牛价格连续5个月上涨，累计涨幅达29.2%；

中国上半年进口量同比减少13.7万吨，但高端牛肉需求增长23%。

典型产品价格波动：

前部肉块（主要出口品类）：从51400元/吨飙升至76900元/吨，单日涨幅最高达1500元；

雪花牛肉：零售价突破200元/公斤，部分电商平台缺货率达40%。

三、产业链震荡：谁在狂欢？谁在买单？

极端案例：

上海某牛排馆将巴西雪花牛肉主菜从388元提价至588元，仍保持90%上座率；

郑州餐饮协会调研显示，牛肉类菜品销量下降15%，鸡肉替代率上升22%。

四、未来预判：价格见顶还是持续高烧？

利好因素：

中国进口保障措施调查或收紧低价牛肉供应；

巴西计划扩建屠宰产能，2026年预计增投15%。

风险预警：

若人民币汇率跌破7.2，进口成本将再增10%；

国内育肥牛存栏量同比减少2.97%，供应缺口或扩大至300万头。

专家建议：

采购商：锁定长期合约，避免现货市场波动；

消费者：关注国产冷鲜牛肉，性价比更高。

巴西牛肉出口重启：全球贸易格局重构下的价格飙升‌

‌——从“关税战”到“供应链革命”，一场牵动三国市场的价格异动‌

‌一、出口重启与价格飙升的冲突现状‌

2025年8月，巴西在暂停对美出口1个月后重启牛肉贸易，但价格已较2024年同期上涨50%。这一现象源于多重因素叠加：

‌成本传导‌：美国加征50%关税导致巴西牛肉出口成本飙升，76.4%的综合税率迫使企业将成本转嫁至终端市场‌1；

‌供应紧缩‌：全球三大牛肉出口国（美、巴、澳）首次同步进入母牛存栏重建周期，预计2026年供应将锐减30%‌2；

‌中国需求拉动‌：巴西对华出口量占其总出口量的38.5%，中国餐饮业对低价巴西牛肉的刚性需求进一步推高价格‌3。

‌二、贸易格局重构：中国成为价格锚定点‌

‌市场转移‌：

美国市场因高关税被放弃，巴西转向墨西哥（通过USMCA协定间接输美）和中国；

2025年7月巴西对华牛肉出口额达5.8亿美元，同比增长35%‌3。

‌价格机制变化‌：

中国采购价成为全球定价基准，巴西草饲牛肉到岸价（2.2美元/公斤）较国产牛肉低40%，但较2024年上涨25%‌3；

芝加哥期货市场显示，2025年底合约价格已突破4.1美元/磅，反映长期看涨预期‌4。

‌三、产业连锁反应：从牧场到餐桌的传导‌

‌养殖端‌：巴西活牛价格从3.51美元/磅涨至3.71美元/磅，牧场保留母牛犊导致短期供应减少‌4；

‌加工端‌：38家新增获华认证屠宰场提升产能，但成本上升压缩利润空间；

‌消费端‌：美国牛肉零售价因本土供应不足持续走高，部分超市开始实施牛肉配给制‌2。

‌四、未来趋势研判‌

‌短期（2025Q4）‌：

巴西牛肉价格或突破4.5美元/磅，中美欧市场价差进一步扩大；

中国可能通过多元化采购（增购阿根廷牛肉）平抑价格波动‌5。

‌长期（2026年后）‌：

全球牛肉供应短缺或持续至2027年，谷饲牛肉价格可能翻倍；

巴西需平衡母牛存栏恢复与出口需求，否则将面临“有价无市”风险‌2。

‌结语‌
这场价格风暴本质是全球化供应链的应激反应——当关税、生物周期与地缘政治同时施压，巴西牛肉的“恢复出口”已不再是简单的商业行为，而是全球农业贸易体系重构的缩影。