‌“电子榨菜”流行：超七成年轻人吃饭必刷短视频‌

‌“电子榨菜”的流行现象与影响分析‌

‌一、现象概述：超七成年轻人吃饭必刷短视频‌

‌数据支撑‌

截至2024年底，我国短视频用户规模达10.4亿人，平均每10个中国人中就有7人刷短视频，人均单日使用时长高达156分钟。

调查显示，超七成年轻人吃饭时必刷短视频，这一行为已成为当代人用餐的“新标配”，类似于“榨菜配白粥”的不可或缺。

‌核心定义‌

“电子榨菜”指用餐时观看的短视频、微短剧、综艺片段等轻量化媒介内容，其功能在于消解进餐时的单调感，提供精神陪伴。

该词源于2022年，2023年入选教育部“中国媒体十大流行语”，反映社会对多元表达的包容。

‌二、流行原因：多重需求驱动‌

‌对抗孤独感‌

现代人尤其是独居青年，用餐时缺乏社交互动，短视频的背景音、人物对白构建了“拟社交”情境，缓解孤独。

心理学中的“过渡性客体”理论指出，成年人可能通过视频实现类似儿童依赖毛绒玩具的情感过渡。

‌快速情绪调节‌

短视频的喜剧段子、爽文剧情、宠物日常等内容能迅速提振情绪，与进食带来的多巴胺释放形成双重奖励机制。

例如，猎奇食物、暴饮暴食的吃播视频通过感官刺激（如炸鸡酥脆声、蛋糕爆浆画面）激发快感，成为“精神替代”。

‌对抗注意力空窗‌

吃饭是自动化行为，大脑注意力资源被释放，短视频通过“无限下拉”机制和算法推荐填补空闲，形成信息依赖。

短视频的时长短（10秒至1分钟）、反馈快的特点，使大脑持续处于多巴胺高峰期，易导致成瘾。

‌三、内容特征：轻量化与多元化‌

‌类型丰富‌

涵盖搞笑综艺、短剧短视频、热播剧集、纪录片、体育赛事集锦等，满足分众化需求。

经典老剧（如《武林外传》《甄嬛传》）因“百看不厌”成为“经典口味电子榨菜”，而宫斗剧、悬疑剧则提供“复仇快感”或“猎奇体验”。

‌情感代偿性‌

通过脱离现实的设定（如“霸道总裁”“逆袭暴富”）为受众提供情绪解压阀，缓解现实压力。

例如，吃播视频中的“大胃王”表演，通过“我不吃，但我看着别人吃”的行为，满足观众对美食的渴望与自我控制的平衡。

‌社群互动性‌

弹幕互动、社群安利（如豆瓣“电子榨菜”小组）构建虚拟社交空间，经典内容的“梗传播”形成代际文化密码。

例如，《甄嬛传》的弹幕二创成为青年群体的身份标识，实现“拟态社交”中的归属感。

‌四、影响分析：积极与消极并存‌

‌积极影响‌

‌情绪抚慰与压力缓解‌：为都市青年提供低成本情感支持，舒缓工作压力与社交焦虑。

‌时间优化与质量提升‌：将碎片化用餐时段转化为个人休闲领域，增强生活掌控感。

‌文化再生与记忆构建‌：催生“梗文化”和“二次创作”，推动文化再生产，形成集体记忆符号。

‌消极影响‌

荷兰莱顿大学研究显示，边吃饭边刷手机与体重增加密切相关，大脑对饱腹信号的感知迟钝，易导致过量进食。

吃播乱象（如暴饮暴食、猎奇食物）引发食物浪费，甚至对主播和观众的身体健康造成伤害（如食道炎、面部浮肿）。

‌注意分散与感知削弱‌：过度依赖媒介内容导致饮食行为机械化，削弱对食物本身的关注与享受。

‌社交隔离与孤独加剧‌：虽然缓解孤独感，但过度使用可能加剧与现实世界的割裂，陷入“数字洞穴”。

‌健康风险‌：

‌五、未来趋势：平衡与引导‌

‌内容优化‌

平台需加强内容审核，减少猎奇、低俗内容，推广“营养型榨菜”（如新闻速递、人文科普），满足用户对深度信息的需求。

例如，央视新闻推出“电子榨菜祝福语”影视剪辑，体现主流媒体对文化现象的引导。

‌用户自律‌

倡导“正念饮食”，关注食物颜色、味道、口感，减少分心行为。

通过渐进式减少（如设置视频时长提醒、尝试一顿饭不刷视频）培养健康习惯。

‌社会共治‌

相关部门需细化规则，整治宣扬低俗恶俗问题的吃播行为，禁止制作、发布、传播浪费食物的节目或音视频内容。

家长应加强引导，帮助孩子树立正确的价值观，避免在点赞和打赏中混淆对身体健康与金钱意义的基本认知。

‌经典“电子榨菜”推荐‌

‌一、经典影视剧：情怀与下饭的双重满足‌

‌《武林外传》‌

‌类型‌：古装情景喜剧

‌特点‌：无厘头台词与江湖哲理交织，如佟湘玉的“额滴神啊”、白展堂的“葵花点穴手”，台词熟到能预判下一句梗，适合反复观看。

‌适配场景‌：螺蛳粉、麻辣烫等重口味餐食，轻松解腻。

‌《甄嬛传》‌

‌类型‌：宫斗剧

‌特点‌：服化道精致，剧情耐嚼，观众从初看剧情到解读话外之音，甚至出现“甄嬛传十级学者”。

‌适配场景‌：精致简餐或独处时，搭配一杯茶，享受“宫廷级”下饭体验。

‌《老友记》‌

‌类型‌：美式情景喜剧

‌特点‌：六人组的友情与爱情故事，如罗斯和瑞秋的“we were on a break”梗，适合英语学习者边看边练听力。

‌适配场景‌：轻食沙拉或三明治，营造轻松社交氛围。

‌《请回答1988》‌

‌类型‌：韩国家庭剧

‌特点‌：1980年代首尔双门洞的邻里故事，细节真实，如德善吃炸鸡的满足感，易引发共鸣。

‌适配场景‌：韩式料理或家庭餐，搭配泡菜更入味。

‌二、动画/动漫：童心与治愈的双重体验‌

‌《蜡笔小新》‌

‌类型‌：日常动画

‌特点‌：野原新之助的调皮与暖心，如“大象歌”和双叶幼稚园的趣事，适合减压。

‌适配场景‌：日式便当或零食时间，瞬间回到小学放学后的快乐。

‌《海绵宝宝》‌

‌类型‌：海底动画

‌特点‌：派大星的“愚蠢”与海绵宝宝的乐观，如蟹黄堡的制作过程，充满无厘头幽默。

‌适配场景‌：快餐或甜点，搭配汽水更带感。

‌《名侦探柯南》‌

‌类型‌：推理动画

‌特点‌：每集一个案件，如“密室杀人”或“不在场证明”，适合喜欢烧脑的观众。

‌适配场景‌：简餐或速食，边吃边推理，增加用餐趣味性。

‌三、综艺：笑声与陪伴的双重治愈‌

‌《向往的生活》‌

‌类型‌：生活纪实综艺

‌特点‌：明星在乡村劳作、做饭，如黄磊的“黄小厨”美食，适合逃离城市压力。

‌适配场景‌：家常菜或外卖，感受“世外桃源”的宁静。

‌《脱口秀大会》‌

‌类型‌：语言类综艺

‌特点‌：段子手吐槽生活，如“内卷”“躺平”等社会话题，适合需要解压的观众。

‌适配场景‌：重口味餐食或夜宵，边吃边笑，释放压力。

‌《明星大侦探》‌

‌类型‌：推理综艺

‌特点‌：明星扮演角色破案，如“凶手是谁”的头脑风暴，适合喜欢悬疑的观众。

‌适配场景‌：轻食或零食，边吃边推理，增加用餐紧张感。

‌四、纪录片：知识与美感的双重提升‌

‌《舌尖上的中国》‌

‌类型‌：美食纪录片

‌特点‌：展示中国各地美食，如“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，适合美食爱好者。

‌适配场景‌：中餐或地方特色菜，边看边学烹饪技巧。

‌《地球脉动》‌

‌类型‌：自然纪录片

‌特点‌：拍摄企鹅、雪豹等动物，如企鹅在冰面上摇摇摆摆过马路，适合需要放松的观众。

‌适配场景‌：轻食或沙拉，感受自然的治愈力量。

‌《人生一串》‌

‌类型‌：烧烤纪录片

‌特点‌：记录全国烧烤文化，如烤串在火光中滋滋作响，适合夜宵爱好者。

‌适配场景‌：烧烤或啤酒，边看边流口水，增加用餐满足感。

‌五、隐藏版：知识类“电子榨菜”‌

‌《圆桌派》‌

‌类型‌：脱口秀

‌特点‌：窦文涛与嘉宾聊“内卷”“躺平”，语言轻松但观点深刻，适合需要思考的观众。

‌适配场景‌：轻食或茶点，边吃边学，提升认知。

‌《十三邀》‌

‌类型‌：访谈综艺

‌特点‌：许知远与作家、学者对话，如聊哲学、艺术，适合喜欢深度内容的观众。

‌适配场景‌：咖啡或简餐，边吃边思考，丰富精神世界。