台湾逢甲大学“夜市经济学”课，学生摆摊验证理论

‌一、课程背景：夜市经济与创新创业教育的结合‌

逢甲大学位于台中市，紧邻台湾规模最大的观光夜市——逢甲夜市。该夜市以美食、小商品和低成本创业著称，曾被评为“全台最好吃的夜市”，但近年来面临商业化过度、创新不足等问题。在此背景下，逢甲大学将夜市作为“活实验室”，开设“夜市经济学”相关课程，鼓励学生通过摆摊实践验证经济理论，例如：

‌供需关系‌：学生需分析夜市人流高峰、消费者偏好，调整商品种类和定价策略。

‌成本结构‌：计算摊位租金、原料成本、人力支出，优化利润模型。

‌竞争策略‌：观察周边摊位经营模式，设计差异化产品或服务。

‌二、实践模式：从理论到市场的闭环验证‌

‌课程设计‌

课程通常包含理论授课、市场调研、摊位策划、实地运营和复盘总结五个阶段。

学生需提交商业计划书，涵盖目标客户、产品定位、营销策略等，经教师审核后方可摆摊。

‌操作方式‌

‌摊位类型‌：以小吃、手工艺品、创意商品为主，例如学生曾推出“结合地方文化的文创小吃”，通过故事包装提升附加值。

‌运营周期‌：多为短期实践（如周末或节假日），降低试错成本。

‌数据收集‌：记录销售额、客流量、顾客反馈，分析理论模型与实际结果的偏差。

‌教师角色‌

教师提供理论框架，并在摆摊过程中指导调整策略。例如，若学生发现某商品滞销，教师会引导其分析是定价过高、位置不佳还是需求不足。

‌三、成效与挑战‌

‌成效‌

‌教育价值‌：学生将抽象理论转化为实际操作能力。例如，通过摆摊实践，学生能更直观地理解“边际成本”“价格弹性”等概念。

‌经济贡献‌：部分学生摊位因创新性强（如结合环保理念的二手商品改造）成为夜市亮点，带动周边摊位客流。

‌社会影响‌：课程成果被台中市政府采纳，用于优化夜市管理政策，例如调整摊位布局、推广数字化支付。

‌挑战‌

‌商业化与文化传承的矛盾‌：夜市过度商业化可能导致传统小吃被网红产品挤压，学生需在创新与文化保护间寻找平衡。

‌短期实践的局限性‌：短期摆摊难以验证长期经济模型（如品牌忠诚度、复购率），需结合模拟软件或案例分析补充。

‌资源分配问题‌：热门摊位位置竞争激烈，可能引发学生间的矛盾，需完善分配机制。

‌四、对比与启示‌

‌与内地地摊经济的对比‌：内地地摊经济多以缓解就业压力为导向，而逢甲大学的模式更强调系统化教育，通过课程设计将摆摊转化为创新实践。

‌对高校创业教育的启示‌：高校可借鉴逢甲大学的“场景化教学”模式，将地方经济特色融入课程，例如在旅游城市开设“民宿经济学”，在电商发达地区开设“直播带货实践课”。

学生摆摊对夜市经济有何影响？

‌一、供需结构优化：精准匹配年轻消费需求‌

学生群体对潮流趋势敏感，摆摊商品多聚焦年轻消费者偏好。例如，发光玩具、解压文具、国潮单品等高溢价商品，通过精准定位高校夜市、亲子经济等场景，填补了传统夜市在细分市场的空白。2025年暑期数据显示，高校夜市二手书、宿舍神器交易量激增，社区广场发光玩具日均销量超300件，证明学生摆摊能有效激活夜市消费潜力，优化商品供给结构。

‌二、创新活力注入：低成本试错推动模式迭代‌

学生摆摊以低成本、高灵活性为特点，成为夜市经济创新的“试验田”。例如，美术生通过定制绘画服务将手绘帆布包客单价从8元提升至45元，理工男利用数据工具预测爆款，实现早市文具（利润率200%）与晚市玩具（利润率400%）的矩阵运营。这种“小步快跑”的创新模式，为夜市经济提供了可复制的运营策略，推动传统摊主向差异化、品牌化转型。

‌三、经济数据贡献：直接拉动夜市消费增长‌

学生摆摊的规模效应显著。2025年暑期调研显示，23%的大学生通过摆摊实现月入过万，部分学生单日净赚超500元。以台中逢甲夜市为例，学生摊位因创新性强成为亮点，带动周边摊位客流增长。全国新增的127个“大学生创业市集”提供免租金摊位、免费仓储等扶持，进一步放大了学生摆摊对夜市经济的拉动作用。

‌四、政策优化推动：倒逼夜市管理精细化‌

学生摆摊的实践成果为政策制定提供了数据支持。例如，台中市政府根据学生摊位经营数据优化夜市布局，推广数字化支付；部分城市为大学生提供3000元创业补贴。学生摆摊还暴露了传统夜市管理中的问题，如摊位分配不均、商品同质化等，倒逼管理部门引入动态定价、竞品监测等工具，提升管理效率。

‌五、文化特色强化：多元文化丰富夜市内涵‌

学生摊位常融入文化创意元素，如敦煌纹样帆布包、故宫联名书签等国潮单品，既满足消费需求，又传播传统文化。此外，学生摆摊还促进了地方文化与夜市经济的融合，例如结合陶瓷文化推出特色文创产品，为夜市增添文化厚度。

‌六、就业创业生态完善：形成“实践-反馈-优化”闭环‌

学生摆摊构建了“课堂理论-市场验证-政策优化”的完整链条。通过摆摊实践，学生将经济学理论转化为实际操作能力，同时为夜市经济提供创新样本。这种双向互动不仅提升了学生的创业能力，也为夜市经济注入了持续发展的动力。例如，逢甲大学“夜市经济学”课程成果被政府采纳，形成“教育-实践-政策”的良性循环。