大连特产是指大连地区独具特色、备受欢迎的特色地方食品或手工艺品。大连地处东北地区，历史文化底蕴深厚，拥有丰富的海产品资源和高质量的农产品，形成了独特的地方特色美食和手工艺品，深受人们的喜爱。

一、海鲜类特产

大连地处渤海湾和黄海交汇处，海域面积广阔，海洋资源十分丰富。因此，大连的海鲜类特产非常有名，包括大连特有的红参、海参、海鲜干等。其中，大连的红参是品质极佳的产地之一，肉质厚实呈糯琼莲状，富有浓郁的海味和营养成分。

二、熟食类特产

大连的熟食类特产也非常丰富。例如，锅烤鱼翅、葱爆海肝、锅烤辽参等，口味鲜美，深受人们的喜欢。大连的熏肉、火腿、鸡肉等也是具有很高的口碑和人气。

三、小吃类特产

大连地区的小吃也非常有名，比如煎饺、灌汤包、炸锅贴等。其中，大连的煎饺是非常著名的，外脆里嫩，馅料丰富，每个煎饺都有着浓郁的家乡味道。

四、手工艺品特产

在手工艺品方面，大连的珂罗版画、碳棒画、石雕和琉璃工艺等都具有很高的市场价值和观赏性。特别是珂罗版画，以其独特的艺术风格和文化内涵，在国内外市场上有着广泛的影响力。

总之，大连特产不仅是地方美食的代表，也展示了大连地区的历史文化和手工艺术精髓。无论是在国内还是国外，大连特产都受到了广泛的欢迎和认可。