面条怎么做好吃

简介：

面条是中国传统的食物之一，不仅有丰富的营养成分，而且还有着多样的做法。面条的做法千千万，但是怎么才可以做出一碗好吃的面呢？下面将为大家介绍。

多级标题：

一、选料

二、做面的窍门

三、制作

内容详细说明：

一、选料

好的面条首先要选料，新鲜的面粉是制作好面条的关键。面质软硬适中，口感好，拉成的面条富有弹性，不易断裂。在选材时，可采取50%的高筋面粉加上50%的中筋面粉的比例。

二、做面的窍门

如果做面，可在用水和面的时候，加入少量鸡蛋清，这样面会更有韧性，制作出来的面条口感更佳。另外，要把做好的面的表面再喷一层水，用保鲜膜包好，让面团自然养护一段时间，这样制出来的面条会更加劲道。

三、制作

首先将面粉用水一点点加入，然后揉成面团。面团待用。将面团揉匀，擀成薄片，然后将薄片叠起来，用刀切成细条。切好的面条再次撒上面粉，将面条略微拉长，让面条之间不会黏在一起。切好的面条到开水锅里，水要烧的足够热，稍微放入少量油，这样面条煮起来不会黏在一起，也更加好入味。

面条是中国传统的美食之一，做法千千万，但是想要做出一碗好吃的面条，选料、做面、制作都至关重要，希望以上介绍能对大家制作好面有所帮助。