家常菜有哪些

简介：

家常菜是指在日常生活中经常食用的普通菜肴，通常以当地的传统食材和烹饪方式为基础。作为家庭主妇或学生，都需要了解一些简单的家常菜做法，以满足自己和家人的吃饭需求。

一级标题：热菜

1. 红烧肉：猪肉切成块，经过焯水处理后，放入锅中炒至金黄色，加入调味料煮热，撒上葱花即可。

2. 夫妻肺片：牛肺、牛舌焯水处理，加上花椒、蒜、酱油、醋等多种调料拌制而成。

3. 水煮鱼：鲜鱼肉切成片，放入热水锅中煮熟，然后加入豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜等调料拌匀。

二级标题：凉菜

1. 拍黄瓜：黄瓜切成片后，加蒜末、盐、香油等调料，拍打至软化入味。

2. 凉拌三丝：将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮均匀切丝后拌上花生酱、香菜、醋等调料即可。

3. 香辣土豆丝：土豆切成细丝，放入锅中炸至金黄色，加入辣椒粉、蒜末、醋、盐等调料拌匀。

三级标题：汤羹

1. 鸡汤：取鸡肉骨头和鸡肉一起放入锅中加水慢慢煮，熟了后加入葱姜等调料即可。

2. 玉米排骨汤：排骨和玉米放入锅中煮热，加入姜蒜、盐等调料煲汤。

3. 蛋花汤：将蛋打散，放入已加盐的热水锅中，同时搅拌打散，加入青菜、姜丝等调料即可。

结论：

以上所述即是几种常见而又简单易学的家常菜，只要掌握好做法及配料比例，大家都可以轻松制作出美味的家常菜来。尝试不同的口味和烹饪方式，带给家人丰盛的餐桌，营造温馨舒适的家庭氛围。