菜谱家常菜

简介：

家常菜是指在家中日常烹饪的菜肴，通常以简单、健康、经济为特点。本文将为您介绍几道经典的家常菜，帮助您在家中轻松烹饪美味佳肴。

一、红烧肉

1. 材料准备：猪肉五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量。

2. 步骤详解：将五花肉切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出备用。热锅冷油，下入切好的姜葱爆香，再加入五花肉翻炒，加入适量料酒焯水去腥味，再加入老抽、生抽和白糖，炖煮至猪肉变软糯即可。

二、鱼香肉丝

1. 材料准备：猪肉里脊肉150克，木耳适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量。

2. 步骤详解：将里脊肉切成丝状，用盐、料酒、鸡蛋清腌制片刻。热锅热油，将腌制好的肉丝放入翻炒至变色，捞出备用。再热锅加入葱姜蒜爆炒，加入胡萝卜丝和木耳翻炒，再加入适量盐糖醋调味，最后放入肉丝翻炒均匀即可。

三、宫保鸡丁

1. 材料准备：鸡脯肉200克，黄瓜适量，花生米适量，干辣椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量。

2. 步骤详解：将鸡脯肉切成小丁，用盐、料酒、鸡蛋清腌制片刻。热锅热油，将腌制好的鸡丁放入翻炒至变色，捞出备用。再热锅加入葱姜蒜干煸，放入干辣椒爆炒出香味，加入黄瓜丁翻炒均匀，最后放入鸡丁和花生米炒匀，加入适量盐糖酱油醋调味即可。

结语：

以上就是几道经典的家常菜的烹饪步骤。希望通过本文的介绍，您可以轻松在家中 *** 出美味可口的家常菜。无论是丰富家庭餐桌，还是迎接客人，这些家常菜都将成为您的得力助手，让您的烹饪生活更加多彩。祝您烹饪愉快！