菜谱家常菜
简介:
家常菜是指在家中日常烹饪的菜肴,通常以简单、健康、经济为特点。本文将为您介绍几道经典的家常菜,帮助您在家中轻松烹饪美味佳肴。
一、红烧肉
1. 材料准备:猪肉五花肉500克,生姜适量,葱适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量。
2. 步骤详解:将五花肉切成块状,放入开水中焯水去血水,捞出备用。热锅冷油,下入切好的姜葱爆香,再加入五花肉翻炒,加入适量料酒焯水去腥味,再加入老抽、生抽和白糖,炖煮至猪肉变软糯即可。
二、鱼香肉丝
1. 材料准备:猪肉里脊肉150克,木耳适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,盐适量,糖适量,醋适量,料酒适量。
2. 步骤详解:将里脊肉切成丝状,用盐、料酒、鸡蛋清腌制片刻。热锅热油,将腌制好的肉丝放入翻炒至变色,捞出备用。再热锅加入葱姜蒜爆炒,加入胡萝卜丝和木耳翻炒,再加入适量盐糖醋调味,最后放入肉丝翻炒均匀即可。
三、宫保鸡丁
1. 材料准备:鸡脯肉200克,黄瓜适量,花生米适量,干辣椒适量,葱姜蒜适量,盐适量,糖适量,酱油适量,醋适量。
2. 步骤详解:将鸡脯肉切成小丁,用盐、料酒、鸡蛋清腌制片刻。热锅热油,将腌制好的鸡丁放入翻炒至变色,捞出备用。再热锅加入葱姜蒜干煸,放入干辣椒爆炒出香味,加入黄瓜丁翻炒均匀,最后放入鸡丁和花生米炒匀,加入适量盐糖酱油醋调味即可。
结语:
以上就是几道经典的家常菜的烹饪步骤。希望通过本文的介绍,您可以轻松在家中 *** 出美味可口的家常菜。无论是丰富家庭餐桌,还是迎接客人,这些家常菜都将成为您的得力助手,让您的烹饪生活更加多彩。祝您烹饪愉快!
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